Ngay bây giờ ichnya.info xin được hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho cùi dừa vừa béo vừa thơm ngon và hấp dẫn vô cùng. Chúng ta cùng bắt đầu vào bếp thực hiện ngay nhé!

Cách làm thịt ba chỉ kho cùi dừa béo ngon hấp dẫn vô cùng

Nguyên liệu cần cho cách làm thịt ba chỉ kho dừa:

– Thịt heo ba chỉ (ba rọi): 500gram.

– Dừa khô: 1 trái hoặc 150gram cùi dừa.

– Hành tím: 1 củ.

– Gia vị: Hạt tiêu, nước tương, đường cát, nước mắm.

Các bước tiến hành làm thịt ba chỉ kho cùi dừa ngon:

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

– Thịt ba chỉ sau khi mua về xong ta rửa sạch bằng nước lạnh xong, ta
cho vào tô nước muối pha loãng rửa lại một lần nữa, để ráo nước

– Cho thịt vào nồi luộc chín sơ, khi luộc ta nhớ hớt bỏ các bọt bẩn
nổi lên trên. Sau đó vớt ra xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ở cách làm thịt ba chỉ kho dừa ta không nên thái thịt quá mỏng vì như thế khi thành phẩm thịt dễ bị nát.

Bước 2: Sơ chế cùi dừa và nguyên liệu

– Trái dừa khô ta chắt bỏ hết nước vào một cái chén, rồi bổ chúng ra
làm đôi, tách phần cùi dừa ra khỏi vỏ. Dùng dao sắc gọt hết lớp vỏ màu
nâu bên ngoài cùi dừa, rửa sạch với nước lạnh rồi xắt thành từng khúc
nhỏ dài từ 4 đến 6 cm nha.

– Với cách làm thịt ba chỉ kho cùi dừa nếu không thích ăn dừa khô vì chúng hơi cứng thì ta có thể chọn những quả dừa tươi bánh tẻ cùi vừa dày, vừa mềm, béo hơn.

– Hành khô bóc vỏ rồi xắt thành từng lát mỏng.

Bước 3: Ướp thịt ba chỉ với gia vị

– Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta tiến hành ướp thịt heo:
Đổ hết thịt heo ba chỉ vào một cái tô rồi đổ thêm khoảng chừng 2 muỗng
nước mắm ngon, hành khô thái lát mỏng, 1 ít bột tiêu xay nhỏ vào trộn
đều và ướp với thời gian chừng 30 phút nhé.

Bước 4: Thắng nước màu

– Đổ 3 hoặc 4 muỗng đường cát vào cái chảo nhỏ đun nóng, khuấy đều
cho đường tan chảy ra rồi cho thêm một ít nước lọc vào, vẫn tiếp tục
khuấy đều.

– Chờ đến khi đường tan hết hòa quyện với nước tạo thành một hỗn hợp
màu vàng cánh gián là đạt yêu cầu rồi đó, tuy nhiên lúc này ta nên cho
thêm một chút nước lọc nữa để nước hàng loãng bớt nhé.

Bước 4: Tiến hành làm thịt ba chỉ kho cùi dừa

– Khi hỗn hợp nước hàng được chế biến xong ta trút thịt ba chỉ vừa
ướp vào chảo rồi dùng đũa đảo đều để thịt hòa quyện với nước màu.

– Ta nêm thêm một ít gia vị nữa cho vừa ăn, xịt thêm một ít nước tương để màu sắc món thịt ba chỉ kho dừa thêm hấp dẫn. Với cách làm món thịt ba chỉ kho dừa này thì khi đun chúng ta nên cho nước màu xâm xấp thịt ba chỉ nhé.

– Ta căn đồng hồ khoảng 10 phút kể từ lúc bắt đầu đổ thịt vào nồi thì
ta đổ hết lượng nước dừa trong chén mới nãy vào nấu cùng nha. Giảm lửa
nhỏ lại một chút và đun cho tới khi nào thấy miếng thịt mềm, dừa và thịt
ngấm đều vào nhau, nước dùng có độ sánh ta rắc thêm một chút tiêu bột
rồi tắt bếp.

– Thưởng thức món thịt ba chỉ kho cùi dừa khi chúng đang còn nóng để cảm nhận hết độ giòn ngon của món ăn này nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà chỉ cần với nguyên liệu đơn giản là có ngay món thịt ba chỉ kh cùi dừa rồi.