Cách chế biến bò hầm hàn quốc cả nhà đều thích. Một chén canh bò cay có cả rau thịt là đủ cho bữa chiều ngày mưa rồi! Canh bò cay kiểu Hàn ngon miệng, dễ làm cho ngày lạnh thêm ắm bụng và ngon cơm hơn. Canh đuôi bò Hàn Quốc săn lại hẳn không phải là món ăn quá xa lạ với các chị em chuyên lo việc bếp núc ta nhỉ? Ta thường được nhâm nhi món ăn.

Nguyên liệu làm canh bò hầm cay

Các nguyên liệu nước dùng

  • Nước 100 ml
  • hột tiêu xay 10 gram
  • hành tây 1/hai trái
  • Cây củ cải Hàn Quốc 20 gram (Cắt nhỏ)
  • tỏi ba Tép
  • hành hoa một Cây

Các nguyên liệu cần có chính

  • Thịt bò 600 g (Ức)
  • muối ăn hai muỗng cà phê
  • hột gà 1 trái
  • Giá đỗ 110 gram
  • cây hành hoa năm Tép
  • nấm mèo hương 100 gram
  • Gia vị
  • ớt hiểm bột 3 thìa canh (Hàn Quốc)
  • muối i ốt 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • Nước tương hai muỗng canh
  • tiêu xay 1 muỗng cà phê
  • tỏi băm 2 thìa canh
  • dầu ăn mè 1/2 thìa canh
  • Thêm một ít: 100gr Dương xỉ diều hâu (Dried Gosari)

công thức làm canh bò hầm cay

Thực hiện

Bước một

Cho dương xỉ diều hâu khô vào xoong nhỏ, đổ ngập nước. Đun nhỏ lửa tới khi dương xỉ mềm ỉu ra (khoảng ba mươi phút). Rồi, chúng ta tắt lửa và chờ cho hết nóng sau đó vớt dương xỉ ra rửa bằng nước lạnh, để ráo. Ngâm thịt bò trong nước lạnh để loại quăng máu và mùi hôi. Rồi, chúng mình vớt thịt bò ra, để ráo sạch nước rồi ướp cùng 1 tỏi, bột súp, mì chính, để 15 phút xếp thịt bò ngấm gia vị.
Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay

Bước hai

Trong một nồi lớn, các bạn cho 1 ít dầu ăn vào, xào qua thịt bò sau đó để nửa hành tây, một cây hành lá (nếu cây to thì chúng mình chẻ nhỏ ra nhé), ba tép tỏi đã bằm nhỏ vừa hoặc thái thành từng khúc, một muỗng cafe tiêu xay, nước lạnh. Đun sôi trên lửa lớn rồi hạ lửa vừa và đun sôi thêm 1/2h nữa bỏ thịt theo lớp bò nhừ và đượm vị. Sau khi hầm kỹ, lấy thịt bò và rau củ ra để bớt nóng (khoảng 20 đến 30 phút). Xé thịt bò thành những sợi nhỏ.
Canh bò hầm cay

Bước 3

trong lúc ninh thịt bò và chờ thịt bò bớt nóng chúng mình có thể chuẩn bị Các nguyên liệu cần có khác: Giá đỗ mang đi rửa thật sạch, bỏ phần chân, rồi, bỏ vào nước đun nóng trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi bỏ ra để sạch nước. Hành lá rửa cho sạch, có thể trụng qua như giá đỗ. Dương xỉ diều hâu thái thành từng đoạn dài 10cm. Mộc nhĩ hương rửa sạch sẽ, xắt nhỏ.
Canh bò hầm cay

Bước 4

Cho chảo lên trên bếp, đun sôi dầu mè rồi để bột ớt vào đảo đều. Thêm thịt bò, dương xỉ diều hâu, mộc nhĩ, nước tương, tỏi khô băm, muối iod, tiêu bột vào đảo đều. Đổ các thành phần hỗn hợp vừa xào vào nồi nước lèo vừa ninh thịt bò. Đun trên lửa vừa trong 40 phút để Nguyên vật liệu chín hơn và thấm đẫm gia vị hơn. Bỏ thêm giá đỗ và cây hành hoa vào xoong, đun sôi độ 10 phút. Thêm muối i ốt (1 muỗng cà phê hay nhiều hơn) và hột tiêu bột cho vừa ăn. Đập trứng gà vào rồi tắt bếp.
Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay

Bước năm

một chén canh bò cay có cả rau thịt là đủ cho bữa chiều ngày mưa rồi. Không chỉ nhìn hấp dẫn mà ăn còn ngon mê ly luôn. Món này trộn với cơm xì xụp chiều mưa thì hết ý!

Chúc mọi người ngon miệng với Cách chế biến bò hầm hàn quốc ngon đơn giản.