Phương pháp làm món thịt bò hầm sốt vang chuẩn vị mẹ nấu. Cách thực hiện món bò sốt vang thơm ngon với công thức chuẩn với phương pháp làm dưới đây. Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang với công thức đơn giản, ngon miệng để những bà có thể làm ngay tại nhà dể tiếp đãi gia đình.

1. CHUẨN BỊ Các nguyên liệu

một.1 Các nguyên liệu

đến Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr

cho đến Cà chua: ba trái

đến Tương cà (ketchup): 1/3 thau con (bát ăn cơm)

đến Rượu vang chát (đỏ)

cho đến Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)

đến hành tây: một nửa củ nhỏ

cho đến gừng, hành khô, tỏi khô, rau mùi

– Bơ, bột nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu bột, đường kính trắng.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 2

1.2 chú ý khi mua Nguyên vật liệu

Cách chọn lựa thịt bò

– Thịt bò để làm món sốt vang nên chọn phần nạc có nhiều gân như bắp bò chẳng hạn thì khi hầm lên thịt bò vừa dai mềm lại có chút sần sật giòn sẽ lôi cuốn hơn nhiều.

Cách lựa rượu

cho đến Nấu thịt bò sốt vang để thơm ngon hãy dùng rượu vang đỏ thay vì tận dụng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ dậy hương hơn rất nhiều.

cho đến Bên cạnh đó ta có thể thay thế quả cà chua tươi bằng nước sốt trái cà chua để nước sốt vang có phần lôi cuốn.

hai. Cách nấu THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮC

Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò

– Thịt bò rửa thật sạch, bỏ vào xoong nước lạnh (nước ngập miếng bò) và sẽ cho lên phía trên bếp đun cho nóng (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng sánh lại, khiến cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Cách làm này chỉ nên dành của món bò nấu, hầm, thái thành từng khúc lớn như bò sốt vang…

– hay có thể nướng 1 củ gừng cho chín, sau đó gọt lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng tươi và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.

cho đến Lạng vứt những phần mỡ bám trên từng miếng thịt nếu có, sau đó thái miếng vuông quân cờ. Hay ta có thể xắt thịt bò rồi chần qua với nước vừa đun sôi có vứt vài miếng gừng giã nát cũng được.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 3

Bước 2: tẩm ướp thịt bò

– tẩm ướp thịt với một thìa gia vị, một muỗng hạt nêm, 1 thìa đường cát, 1 thìa bột nghệ, một nửa muỗng hạt tiêu bột (dùng thìa cà phê) và hai thìa ăn cơm rượu vang từ 1/2h đến 2 h.

Bước 3: Xào thịt bò

đến Đun chảy chút xíu bơ, cho tỏi vào chiên thơm sau đó cho thịt bò vào xào qua cho từng miếng thịt săn.

Bước 4: Nấu quả cà chua

cho đến Lấy một cái chảo khác, đun tan bơ cho củ hành tây vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào nấu chín mềm rồi sử dụng muôi dằm nhuyễn.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 4

Bước 5: Nấu bò sốt vang

– Thêm nước vào xoong thịt bò, đun sôi sau đó hớt bỏ bọt nếu có. Rồi cho trái cà chua đã xào nhuyễn vào.

đến để lá nguyệt quế vào, giảm lửa nhỏ xuống, cứ đun liu riu cho tới khi thịt bò thật chín (nước vơi thì lại nếm nếm thêm nước đun nóng vào, ninh xếp thịt càng chín mềm thì càng ngon).

cho đến sau cùng, cho tương cà vào, thêm hai – 3 muỗng rượu vang, nấu thêm 1 phút nữa và sẽ cho rau mùi xắt nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 5

Yêu cầu thành quả

– Thịt bò sốt vang có nước dùng để sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, đẹp mắt.

cho đến Thịt bò sốt vang là những miếng thịt bò thơm, mềm ỉu, ngọt thịt chuẩn vị, ăn tới đâu là chúng ta có thể cảm nhận mùi hương lôi cuốn tới đó.

Cách ăn thịt bò sốt vang

cho đến Thịt bò sốt vang ăn chung với phở, bún, cơm hay bánh mì đều ngon.

Chúc mọi người ngon miệng với Cách chế biến bò hầm sốt vang tại nhà nhâm nhi cuối tuần