Phương pháp làm bò xào lúc lắc khó cưỡng. Bò lúc lắc là món ăn rất ngon nhưng chế biến lại vô cùng dễ dàng, hấp dẫn. Vậy hôm nay hãy cùng đầu bếp chúng tôi kiếm hiểu về cách làm bò lúc lắc ngon mà dễ dàng sau đây. Mời các bạn cùng cho đến với chuyên mục ẩm thực trong ngày hôm nay với bài viết về phương pháp nấu món bò xào lúc lắc vừa thơm vừa ngon này nghen.

Nguyên liệu làm bò lúc lắc (4 người ăn) bao gồm có:

  • Thịt bò: 300 gr (nên mua loại thịt bò thăn, ỉu và tươi)
  • hành tây: 1 củ nhỏ
  • Tỏi: một nửa củ
  • Cà chua: 1 trái
  • ớt sừng chuông: 2 quả: 1 quả ớt hiểm chuông xanh và một quả ớt hiểm chuông đỏ
  • Gia vị thông thường: nước tương, đường, dầu, dầu hào, muối ăn
  • hột tiêu đen
  • Bơ nhạt
  • Rượu Brandy.

phương pháp nấu bò lúc lắc ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế Các nguyên liệu

Thịt bò mua về mang đi rửa thật sạch, để ráo hết nước thì loại cho chỗ gân và bổ thành những miếng hình vuông nhỏ vừa ăn khoảng 2 x 2 cm.

tỏi khô bóc sạch vỏ, đâm giập.

bỏ thịt theo lớp bò vô một cái tô ướp với tỏi giã giập cùng những gia vị sau: 1 muỗng dầu ăn hào, ½ muỗng nước tương, dầu ăn, muối tinh, đường kính và hột tiêu. Đảo cho thật đều thịt bò với hỗn hợp gia vị trên sau đó để nguyên trong khoảng từ 30 – 40 ph cho thịt thấm gia vị.

hành tây bóc vỏ, rửa sạch sẽ, thái cạnh dày chừng 2 cm sau đó đem ngâm với nước.

ớt chuông xanh đỏ sau khi rửa thật sạch thì đem cắt khối hình vuông chừng hai x 2 cm.

quả cà chua xắt vứt cuống, đem đi rửa thật sạch rồi xắt lát dày khoảng hai cm.

Bước 2: Xào rau củ quả

Xào rau củ quả - cách làm bò lúc lắc Xào rau củ quả – phương pháp làm bò lúc lắc

bê chảo lên trên bếp, chờ chảo nóng, xếp một ít dầu thực vật vào, rồi để một muỗng tỏi bằm vào, phi cho thơm.

rồi, cho củ hành tây, ớt hiểm chuông và cà chua vào trong chảo cùng một lúc, xào với lửa lớn khoảng 2 – 3 ph thì tắt bếp, đổ lên dĩa.

Bước 3: Xào thịt bò

Xào thịt bò - cach lam bo luc lacXào thịt bò – cach lam bo luc lac

trụng nóng chảo với 1 chút dầu trên bếp, cho tỏi khô vào trước sau đó sau đó là hột tiêu xay đen. Tiếp theo, xếp thịt bò đã được ướp kĩ vào chảo, xào chung với một muỗng nước tương, hai muỗng cafe đường và một ít rượu Brandy đổ thịt bò bay nùi hương hơn. Chú ý là đảo thịt bò với lửa thật lớn tới khi thịt bò hơi săn lại, xém đều những cạnh thì cho rau củ vào đảo một lúc là được. Mách nhỏ là trước khi tắt lửa, chúng mình có thể xếp một muỗng bơ nhạt vào đảo cùng với thịt bò để tăng độ thơm ngậy của thịt bò. Thấy lúc bơ tan và ngấm đều vào thịt bò thì tắt lửa.

Công đoạn cuối cùng là chúng mình xúc bò lúc lắc ra dĩa, làm đẹp với 1 ít ngò gai, vài lát trái cà chua mỏng và mấy lá rau sống.

Chúc các bạn ngon miệng với Phương pháp làm cách ướp thịt bò xào lúc lắc hương vị đồng quê.